Xanthan κόμμι 80 ματιών
Xanthan Gum 80 ματιών παράγεται από μια διαδικασία ζύμωσης χρησιμοποιώντας το bacteriaXanthomonas campestris. Η σύνθεση και η δομή των ούλων ξανθάνης που παράγονται με εμπορική ζύμωση είναι ταυτόσημη με τη φυσική πολυσακχαρίτη που σχηματίζεται από τον Ξανθό καμέδρη σε φυτά που ανήκουν στην οικογένεια του λάχανου.
Στη βιομηχανία τροφίμων, ως επί το πλείστον Xanthan gum 80 ματιών χρησιμοποιείται σε σάλτσες και σάλτσες σαλάτας. Παρά το γεγονός ότι Xanthan gum 80 ματιών δεν είναι ένα είδος γαλακτωματοποιητή, με τη σταθεροποίηση του γαλακτώματος Xanthan κόμμι βοηθά στην πρόληψη του διαχωρισμού του πετρελαίου, Xanthan κόμμι βοηθά επίσης να αναστείλει στερεά σωματίδια, όπως μπαχαρικά. Xanthan κόμμι που χρησιμοποιείται σε κατεψυγμένα τρόφιμα και ποτά, σε πολλά παγωτά, xanthan κόμμι βοηθά στη δημιουργία της ευχάριστης υφής. xanthan κόμμι που χρησιμοποιούνται συχνά στην οδοντόπαστα, για να κρατήσει το προϊόν ομοιόμορφο, όπου Xanthan κόμμι χρησιμεύει ως ένα συνδετικό υλικό. σε χωρίς γλουτένη ψήσιμο Xanthan κόμμι επιλέγεται επίσης . Δεδομένου ότι η γλουτένη που βρίσκεται στο σιτάρι πρέπει να παραλειφθεί, Για το λόγο που πρέπει να επιτευχθεί με τη γλουτένη, Xanthan κόμμι χρησιμοποιείται για να δώσει τη ζύμη ή κτύπημα μια κολλώδη. για να αντικαταστήσει το λίπος και γαλακτωματοποιητές που βρίσκονται στους κρόκους, η γόμμα Xanthan βοηθά να πυκνώσει τα εμπορικά υποκατάστατα αυγών που γίνονται από τα λευκά αυγών. για εκείνους που καταπίνουν τις αναταραχές, η γόμμα Xanthan είναι επίσης μια καλή μέθοδος τα υγρά, δεδομένου ότι η γόμμα ξανθάνης δεν αλλάζει το χρώμα ή τη γεύση.
Στοιχεία | Προδιαγραφές | Αποτελέσματα ανάλυσης |
Εμφάνιση | Υπόλευκη ή Ελαφριά κίτρινη ελεύθερη ρέοντας σκόνη | Προσαρμόζεται |
Μέσω 80mesh, % | ≥95.0 | 99.8 |
1% XG σε διάλυμα KCL 1%, mPa.s | 1200--1800 | 1450 |
Αναλογία διάτμησης | ≥6.5 | 7.0 |
PH (διάλυμα 1% XG) | 6.0-8.0 | 7.0 |
Τέφρα, % | ≤16 | 16 |
Πυρούβικο οξύ, % | ≥1.5 | 1.5 |
Ολικό άζωτο, % | ≤1.5 | 1.5 |
Απώλεια κατά την ξήρανση, % | ≤13 | 11.8 |
Μόλυβδος(Pb)Ppm | ≤2 | 2 |
Συνολικός αριθμός πιάτων, cfu/g | ≤5000 | 3100 |
Ζύμες & Καλούπια, cfu/g | ≤500 | 100 |
Κολοβακτηρίδια, MPN/100g | ≤30 | 30 |
Σαλμονέλα | Nεγπεδωτική | Nεγπεδωτική |
Χρησιμοποιείται ως σταθεροποιητής, πυκνωτής και ενίσχυση επεξεργασίας για πολλούς σκοπούς στη βιομηχανία. Κατά παραγωγή των τροφίμων, είναι εύκολο να ρεύσει, εύκολο να χύσει και να χύσει, εύκολος στο σωλήνα, και να μειώσει την κατανάλωση ενέργειας.


Υπηρεσία και αποστολή

Δημοφιλείς Ετικέτες: xanthan γόμμα 80 πλέγμα, Κίνα, προμηθευτές, κατασκευαστές, αγοράστε, χύμα, τιμή, στο απόθεμα







