Χαρακτηριστικά & Εφαρμογές
Η προσθήκη απομονωμένης πρωτεΐνης σόγιας σε προϊόντα κρέατος όπως το ζαμπόν, το κόκκινο λουκάνικο, το ψητό λουκάνικο, όχι μόνο βελτιώνει την υφή και τη γεύση των προϊόντων κρέατος, αλλά επίσης αυξάνει την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, καθώς και ενισχύει τις βιταμίνες.
Η σκόνη απομόνωσης πρωτεΐνης σόγιας μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για σκόνη γάλακτος σε μη γαλακτοκομικά ποτά και σε διάφορες μορφές γαλακτοκομικών προϊόντων. Για παράδειγμα, μπορεί να βελτιώσει τις γαλακτωματοποιητικές ιδιότητες του παγωτού, να καθυστερήσει την κρυστάλλωση της λακτόζης και να αποτρέψει το «γυαλόχαρτο».
Οι ιδιότητες αφρισμού της σκόνης απομόνωσης πρωτεΐνης σόγιας μπορούν να δώσουν στα τρόφιμα χαλαρή δομή και καλή γεύση. Όταν χρησιμοποιείται στο ψωμί, μπορεί να αυξήσει τον όγκο, να βελτιώσει το χρώμα του δέρματος και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής.
Η απομόνωση πρωτεΐνης σόγιας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε ποτά, διατροφικά τρόφιμα, τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση. Έχει μοναδική επίδραση στη βελτίωση της ποιότητας των τροφίμων, στην αύξηση της διατροφής και στη μείωση της χοληστερόλης του ορού.
Παράμετροι προϊόντος
|
Ονομασία προϊόντος |
Σκόνη απομόνωσης πρωτεΐνης σόγιας |
|
Είδος |
Πρότυπο |
|
Εμφάνιση |
Κρέμα-λευκή σκόνη |
|
Πρωτεΐνη (ξηρή βάση, Nx6,25 τοις εκατό ) ( τοις εκατό ) |
Μεγαλύτερο ή ίσο με 90 |
|
Μέγεθος σωματιδίων (μέχρι 100 mesh) (%) |
Μεγαλύτερο ή ίσο με 95 |
|
Υγρασία (%) |
Μικρότερο ή ίσο με 7.0 |
|
Λίπος ( τοις εκατό ) |
Μικρότερο ή ίσο με 1.0 |
|
τιμή PH |
6.0~8.0 |
|
Στάχτες ( τοις εκατό ) |
Μικρότερο ή ίσο με 6.0 |
|
Συνολικός αριθμός πλακών (cfu/g) |
Μικρότερο ή ίσο με 20000 |
|
Κολοβακτηρίδιο (MPN/100g) |
Μικρότερο ή ίσο με 30 |
|
Ε. coli |
Αρνητικός |
|
Σαλμονέλα |
Αρνητικός |
Δημοφιλείς Ετικέτες: Απομονωμένη πρωτεΐνη σόγιας σε σκόνη ποιότητας τροφίμων, Κίνα, προμηθευτές, κατασκευαστές, αγορά, χύμα, τιμή, σε απόθεμα
