Περιγραφή

Τεχνικές παράμετροι

Περιγραφή προϊόντος

Το μηλικό οξύ, γνωστό και ως 2-υδροξυηλεκτρικό οξύ, έχει δύο στερεοϊσομερή λόγω ενός ασύμμετρου ατόμου άνθρακα στο μόριο. Στη φύση, υπάρχει σε τρεις μορφές, δηλαδή D-μηλικό οξύ, L-μηλικό οξύ και το μείγμα του DL-μηλικό οξύ. Είναι λευκός κρύσταλλος ή κρυσταλλική σκόνη. Είναι ιδιαίτερα υγροσκοπικό και εύκολα διαλυτό στο νερό και την αιθανόλη. Έχει ιδιαίτερη ευχάριστη ξινή γεύση. Το μηλικό οξύ χρησιμοποιείται κυρίως στη βιομηχανία τροφίμων.

Εφαρμογές προϊόντων

1. Εφαρμογή βιομηχανίας τροφίμων
Το L-μηλικό οξύ είναι ένα σημαντικό συστατικό του φυσικού χυμού. Σε σύγκριση με το κιτρικό οξύ, έχει μεγαλύτερη οξύτητα (η ξινίλα είναι 20% ισχυρότερη από το κιτρικό οξύ), αλλά έχει απαλή γεύση (υψηλό ρυθμιστικό δείκτη) και ιδιαίτερο άρωμα. Όταν συνδυάζονται 50% L-μηλικό οξύ και 20% κιτρικό οξύ, μπορεί να παρουσιαστεί μια έντονη φυσική γεύση φρούτων.
Ποτά (διάφορα δροσιστικά ποτά): Τα αναψυκτικά που παρασκευάζονται με L-μηλικό οξύ σβήνουν τη δίψα και δροσίζουν. Έχουν μηλόξινη γεύση και είναι κοντά στον φυσικό χυμό.
2. Εφαρμογή στην καθημερινή χημική βιομηχανία
Ο μηλικός L-Zinc χρησιμοποιείται στην οδοντόκρεμα ως παράγοντας κατά της πλάκας και ως παράγοντας κατά της πέτρας, σε συνθετικές αρωματικές συνθέσεις κ.λπ.
3. Εφαρμογή στη χημική βιομηχανία
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μία από τις συνθετικές πρώτες ύλες για παράγοντες αφαλάτωσης και φθορίζοντες λευκαντικούς παράγοντες. Προστίθεται σε βερνίκι shellac ή άλλα βερνίκια, μπορεί να αποτρέψει το σχηματισμό κρούστας στην επιφάνεια του χρώματος. Η πολυεστερική ρητίνη και η αλκυδική ρητίνη που παράγονται με αυτό το οξύ είναι πλαστικά με ειδικές χρήσεις.

Προδιαγραφές προϊόντος

Είδη	Προδιαγραφές
Εμφάνιση	Λευκοί κόκκοι ή λευκή κρυσταλλική σκόνη, με έντονη όξινη γεύση
Δοκιμασία (ως C4H6O5) (%)	99.0~100.5
Ειδική περιστροφή	-0.10~+0.10
Αρσενικό (mg/kg)	Μικρότερο ή ίσο με 2
Μόλυβδος (mg/kg)	Μικρότερο ή ίσο με 2
Φουμαρικό οξύ (%)	Μικρότερο ή ίσο με 1.0
Μηλεϊκό οξύ (%)	Μικρότερο ή ίσο με 0.05
Αδιάλυτη στο νερό ύλη (%)	Μικρότερο ή ίσο με 1.0
Υπολείμματα κατά την ανάφλεξη (%)	Μικρότερο ή ίσο με 1.0