Η βιταμίνη C είναι ένας άχρωμος κρύσταλλος, άοσμη, όξινη γεύση. Διαλυτό σε νερό και αιθανόλη. Σταθερό στον ξηρό αέρα, και η λύση του δεν είναι σταθερή. Παράλληλα, η βιταμίνη C συμμετέχει σε πολλές διαδικασίες μεταβολισμού στο ανθρώπινο σώμα, βοηθά στην μείωση της ευθραυστότητας των τριχοειδών αγγείων και αυξάνει την αντοχή του σώματος.
Η βιταμίνη C (επίσης γνωστή ως ασκορβικό οξύ) είναι πλούσια σε λαχανικά και φρούτα. Μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη και ισχυρό αντιοξειδωτικό, βοηθά τον σχηματισμό του σώματος και τη διατήρηση του συνδετικού ιστού, συμπεριλαμβανομένων των οστών, των αιμοφόρων αγγείων και του δέρματος.
1) Κρατήστε τα τρόφιμα, τα φρούτα και τα ποτά φρέσκα και αποτρέψτε τους από την παραγωγή δυσάρεστης οσμής.
2) Αποτρέψτε το σχηματισμό νιτρώδους αμίνης από νιτρώδες οξύ σε προϊόντα κρέατος.
3) Βελτιώστε την ποιότητα της ζύμης και επεκτείνετε τα ψημένα τρόφιμα στο μέγιστο.
4) Αντισταθμίζουν τις απώλειες βιταμίνης C ποτών, φρούτων και λαχανικών κατά τη διάρκεια των διαδικασιών επεξεργασίας.
5) Χρησιμοποιείται ως στοιχείο διατροφής σε πρόσθετα, πρόσθετα ζωοτροφών.