Η μινθόλη είναι μια οργανική ένωση που παράγεται συνθετικά ή λαμβάνεται από μέντα ή άλλα έλαια μέντας. Πρόκειται για μια κηρώδη, κρυσταλλική ουσία, διαυγής ή λευκού χρώματος, η οποία είναι στερεή σε θερμοκρασία δωματίου και λιώνει ελαφρώς πάνω. Η κύρια μορφή της μενθόλης που απαντά στη φύση είναι η (-) - μενθόλη, στην οποία αποδίδεται η διαμόρφωση (1R, 2S, 5R).
Στον τομέα των τροφίμων,
Οι κρύσταλλοι Menthol χρησιμοποιούνται συνήθως ως πρόσθετα, με ξεχωριστή οσμή αρώματος, με μενθόλη μπορεί να προωθήσει την πέψη και να αυξήσει την όρεξη.
Στον τομέα των καθημερινών αναγκών
Η μενθόλη μπορεί να προστεθεί σε μια μεγάλη ποσότητα από του στόματος προϊόντα καθαρισμού, όπως οδοντόπαστες, στοματικό διάλυμα και σκόνη δοντιών.
Στον φαρμακευτικό τομέα,
Λόγω της μενθόλης έχει τη λειτουργία της αναστολής και της παράλυσης στα αισθητήρια νευρικά απολήξεις, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντι-ερεθιστικό.