Το Sodium Alginate Food Grade είναι ένας φυσικός πολυσακχαρίτης που εξάγεται από καφέ φύκια, έχει πολλές λειτουργίες στη βιομηχανία τροφίμων, όπως πυκνωτικό μέσο, σταθεροποιητής, γαλακτωματοποιητής, βελτιωτικό υφής, αντι-ανάδρομη του αμύλου και του παράγοντα πηκτής, λόγω της ειδικής χημικής κατασκευής και των εξαιρετικών ιδιοτήτων του. Το αλγινικό μπορεί να εφαρμοστεί ευρέως ως φυσικό πρόσθετο σε διάφορα είδη τροφίμων, όπως αλεύρι σίτου, ζυμαρικά, προϊόντα κατεψυγμένου αλευριού, αρτοποιείο κ.λπ.
Αλγινικό νάτριο στη βιομηχανία τροφίμων
1 Σταθεροποιητής
Αντικαθιστώντας το άμυλο και την καραγενάνη, το αλγινικό νάτριο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ποτά, γαλακτοκομικά προϊόντα, παγωμένα προϊόντα.
2 Πυκνωτικό και γαλάκτωμα
Ως πρόσθετο τροφίμων, το αλγινικό νάτριο χρησιμοποιείται κυρίως σε αρωματικές ουσίες sala, μαρμελάδα πουτίγκα, κέτσαπ ντομάτας και κονσερβοποιημένα προϊόντα.
3 Ενυδάτωση
Το αλγινικό νάτριο μπορεί να κάνει τη συνοχή της νουντλς, των φιδιών και της νουντλς ρυζιού.
4 Πώληση ιδιοκτησίας
Με αυτόν τον χαρακτήρα, το αλγινικό νάτριο μπορεί να μετατραπεί σε είδη προϊόντων γέλης. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως κάλυμμα για προϊόντα φρούτων, κρέατος και φυκιών μακριά από τον αέρα και να τα φυλάσσετε περισσότερο.