Το β-καροτένιο, ως συστατικό των φυτών, έχει χρησιμοποιηθεί εδώ και αιώνες για να παρέχει ένα κίτρινο έως πορτοκαλί χρώμα στα τρόφιμα και τα καλλυντικά. Το βήτα-καροτένιο είναι ίσως το πιο γνωστό από τη μεγαλύτερη οικογένεια χρωστικών ουσιών που παράγονται από τη φύση, τα καροτενοειδή. Αν και είναι άφθονο και μπορεί να εξαχθεί από διάφορες πηγές, το βήτα-καροτένιο που χρησιμοποιείται από τη βιομηχανία χρωμάτων γίνεται συνθετικά. Πρόκειται για μια σχετικά νέα εξέλιξη, με εμπορική παραγωγή που ξεκινά γύρω στο 1954. Αυτή η μορφή βήτα-καροτίνης, καθώς και η κανθαξανθίνη και η αρο-8'-καροτενάλη που συνθέθηκαν με παρόμοιο τρόπο, επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν ως έγχρωμα πρόσθετα στις ΗΠΑ και την Ευρώπη και είναι συνήθως που αναφέρεται ως "ταυτότητα φύσης".
1.Μεικός στόχος
Το βήτα-καροτένιο αναγνωρίζεται ότι έχει λειτουργίες αντιοξειδωτικής, αντικαρκινικής, ανθεκτικότητας σε ακαθαρσίες κλπ., Για παράδειγμα, το βήτα-καροτένιο μπορεί να βελτιώσει την ανοσία των ασθενών με AIDS.
2.Πρόσθετα τροφίμων
Εκτός από την αντοχή στην ακαθαρσία και τη βελτίωση της ανοσίας, η βήτα-καροτίνη είναι επίσης σημαντική χρωστική ουσία και επιβεβαιώνεται ως θρεπτικό πρόσθετο τροφίμων. Το βήτα-καροτένιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εντατικοποιητικός παράγοντας για τρόφιμα λιπιδίων όπως λάδι σαλάτας μαργαρίνης και έλαιο βενζίνης για την απορρόφηση της β-καροτίνης από το ανθρώπινο σώμα.
3. Καλλυντικά
Τα εκχυλίσματα βήτα-καροτένιο περιέχουν άφθονο αμινοξύ, βιταμίνη, φυσικό υγρό παράγοντα, μικροστοιχεία και άλλες βιοδραστικές ουσίες και καλλυντικά (κραγιόν, κεραμίδια κλπ.) Που προστίθενται με βήτα-καροτένιο που παρουσιάζουν φυσικό και πλήρες χρώμα και λάμψη και προστατεύουν το δέρμα.
Το βήτα καροτένιο (C40H56) είναι ένα από τα καροτενοειδή είναι πορτοκαλί, λιπαρές διαλυτές ενώσεις, είναι φυσικό πιγμέντο στη φύση των πιο κοινών και πιο σταθερών. Πολλά φυσικά τρόφιμα όπως τα πράσινα λαχανικά, οι γλυκοπατάτες, τα καρότα, το σπανάκι, η παπάγια, το μάνγκο κ.λπ., είναι πλούσια σε β-καροτένιο. β-καροτένιο είναι ένα αντιοξειδωτικό, με την αποτοξίνωση, την προστασία της ανθρώπινης υγείας είναι απαραίτητα θρεπτικά συστατικά στον αντικαρκινικό, η πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, μια σημαντική λειτουργία του καταρράκτη και αντιοξειδωτικό, και έτσι να αποτρέψει τη γήρανση και τη γήρανση που προκαλείται από μια ποικιλία εκφυλιστικών ασθενειών.