Η σορβιτόλη (Sorbitol 70%) είναι ένα είδος γλυκαντικού χωρίς σάκχαρο που παράγεται από δεξτρόζη υψηλής ποιότητας μέσω υδρογόνωσης και διύλισης. Είναι λιγότερο γλυκό από τη σακχαρόζη και δεν μπορεί να απορροφηθεί από ορισμένα βακτήρια. Έχει επίσης τα καλά χαρακτηριστικά της καλύτερης κατακράτησης υγρασίας, της αντοχής στα οξέα και της μη ζύμωσης. Χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλές βιομηχανίες όπως φαρμακείο, τρόφιμα χωρίς ζάχαρη, λειτουργικά τρόφιμα, ποτά, καλλυντικά, χημικές βιομηχανίες κ.λπ.
1) Προσθέστε λίγο κόμμι, καραμέλα για να διατηρήσετε τα τρόφιμα μαλακά, να βελτιώσετε τον ιστό και να μειώσετε τη σκλήρυνση της άμμου.
2) Χρησιμοποιείται σε ψωμί και κέικ για σκοπούς συγκράτησης νερού.
3) Χρησιμοποιείται σε γλυκά και φαγητά για να αποφευχθεί το μπαγιάτικο στη διαδικασία εφοδιαστικής, αλλά και για τη χηλίωση μεταλλικών ιόντων.
4) Χρησιμοποιείται σε κονσερβοποιημένα ποτά και κρασιά για την αποτροπή της εισαγωγής θολότητας των τροφίμων λόγω μεταλλικών ιόντων.